VEJA COMO FAZER BOLO DE BANANA EM CASA

VEJA COMO FAZER BOLO DE BANANA EM CASA

Quando a gente come bem e ainda cuida da saúde, o prazer é duplo. Esse bolo de banana com aveia é fácil de fazer, não tem glúten e nem lactose. Se a banana estiver bem madurinha, ele fica tão docinho que nem precisa de açúcar.

Ingredientes

• 5 bananas bem maduras
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara de chá de açúcar demerara (opcional)
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 xícara de chá de uvas-passas pretas (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 200 gramas de aveia em flocos finos sem glúten
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MODO DE PREPARO:

• Utilizamos a banana-nanica, entretanto também pode ser a maçã ou a prata. Preferencialmente, utilize um óleo com sabor neutro, como de canola ou de girassol. Pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com seu paladar;
• Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo e 4 bananas picadas. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Experimente a massa, se necessário, adicione o açúcar (utilizamos 1 xícara de chá) e bata novamente;
• Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente a aveia, a canela, o fermento, 1 banana bem picadinha e as uvas-passas. Misture delicadamente apenas para incorporar todos os ingredientes;
• Transfira a massa para uma forma média (19 cm de largura x 30 cm de comprimento) untada com manteiga ou óleo e polvilhada com açúcar. Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar;
• Faça o teste do palitinho: espete um palitinho no bolo, se o palito sair limpo, o bolo assou; se sair com massa, está cru por dentro, aguarde alguns minutos e repita o teste. Espere amornar para desenformar;